Ascorbinsyre, ren

Ascorbinsyre er et hvidt, krystallinsk stof, der kemisk svarer til C-vitamin. Det leveres i ren form (100 %) med formlen C₆H₈O₆, en molekylvægt på 176,13 g/mol og CAS-nr. 50-81-7.

Anvendelse af produktet

I naturfagsundervisningen kan ascorbinsyre bruges i både kemi og biologi. I kemi kan eleverne arbejde med oxidation og reduktion, hvor stoffet fungerer som et reduktionsmiddel, eller lave titreringer for at bestemme C-vitaminindholdet i fødevarer. I biologi kan det indgå i forløb om vitaminer, sundhed og antioxidanters betydning for kroppen.

I laboratorier og i industrien anvendes ascorbinsyre som antioxidant, som standardstof i kemiske analyser og i fødevareteknologi, hvor det bruges som konserverings- og stabiliseringsmiddel.

Specifikationer

Synonym: C-vitamin

Renhed: Ren

CAS NR: 50-81-7

Molmasse: 176.13 g/mol

Molekylformel: C6H8O6