
Flere varianter
Chemical Manager, 1 års abonnement
Fra 2.464,00 DKKEksl. moms
Varenr. 806900-1
Ascorbinsyre er et hvidt, krystallinsk stof, der kemisk svarer til C-vitamin. Det leveres i ren form (100 %) med formlen C₆H₈O₆, en molekylvægt på 176,13 g/mol og CAS-nr. 50-81-7.
Anvendelse af produktet
I naturfagsundervisningen kan ascorbinsyre bruges i både kemi og biologi. I kemi kan eleverne arbejde med oxidation og reduktion, hvor stoffet fungerer som et reduktionsmiddel, eller lave titreringer for at bestemme C-vitaminindholdet i fødevarer. I biologi kan det indgå i forløb om vitaminer, sundhed og antioxidanters betydning for kroppen.
I laboratorier og i industrien anvendes ascorbinsyre som antioxidant, som standardstof i kemiske analyser og i fødevareteknologi, hvor det bruges som konserverings- og stabiliseringsmiddel.
Specifikationer