Citronsyre, ren

Citronsyre leveres her i krystalform og har den kemiske formel C₆H₈O₇ · H₂O med en molvægt på 210,14 g/mol (CAS-nr. 77-92-9). Produktet er af ren kvalitet og kan anvendes både som syre og som kompleksdanner i kemiske forsøg.

Anvendelse af produktet

I undervisningen kan citronsyre bruges i kemi til forsøg med syrer og baser, hvor eleverne kan undersøge pH-værdi, neutralisation eller bufferegenskaber. Den kan desuden indgå i eksperimenter om fødevarer og konservering, da citronsyre ofte anvendes som tilsætningsstof i fødevareindustrien. I biologi kan den bruges i forløb om stofskifte og citronsyrecyklus, hvor eleverne kobler den kemiske forbindelse til biologiske processer.

Citronsyre kan også anvendes i laboratorier og i fødevareproduktion som konserveringsmiddel, syrejusteringsmiddel eller rengøringsmiddel, hvor dens evne til at binde metalioner og justere pH udnyttes.

Specifikationer

Vægt (g): 800 g

Renhed: Ren

CAS NR: 77-92-9

Molmasse: 210.14 g/mol

Molekylformel: C6H8O7·H2O

Kemisk enhedstype: Krystalform