Fehlingsvæske II

Fehlingsvæske II er en alkalisk opløsning, der indeholder kalium-natrium-tartrat og 10 % natriumhydroxid. Den leveres som en af to opløsninger, der tilsammen danner Fehlings reagens, som bruges til at påvise reducerende sukkerarter. Produktet er registreret under CAS-nummer 147-79-5.

 

Anvendelse af produktet

I undervisningen anvendes Fehlingsvæske II sammen med Fehlingsvæske I (kobbersulfatopløsning) til at påvise tilstedeværelsen af reducerende sukkerarter som glucose og fructose. Når reagenset opvarmes med en prøve, reduceres kobber(II)-ioner til kobber(I)oxid, hvilket giver et karakteristisk rødt bundfald.

Et enkelt elevforsøg kan være at lade eleverne teste forskellige fødevarer – fx juice, honning og mælk – og sammenligne farvereaktionen. Dette giver en tydelig kobling til ernæring, biologi og fødevarer i hverdagen.

Fehlingsvæske bruges også i biologiundervisningen til at demonstrere fordøjelsesprocesser, fx hvordan laktose nedbrydes til glucose og galactose af enzymet laktase. Ved at teste mælk med og uden enzymbehandling kan eleverne påvise forskellen.

Et praktisk sikkerhedstip er, at opløsningen indeholder natriumhydroxid og derfor er ætsende. Brug handsker og briller ved håndtering, og lad eleverne arbejde med små mængder under opsyn og gerne i stinkskab.

Specifikationer

CAS NR: 147-79-5