Lactose, også kendt som mælkesukker, er et disaccharid med den kemiske formel C₁₂H₂₂O₁₁·H₂O. Stoffet leveres i ren form med en molekylvægt på 360,32 g/mol og har CAS-nr. 5989-81-1.
Anvendelse af produktet
I naturfagsundervisningen kan lactose anvendes til at demonstrere kulhydraters opbygning og enzymatisk nedbrydning. Eleverne kan fx undersøge virkningen af enzymet laktase, som spalter lactose til glukose og galaktose, og dermed få indsigt i både fordøjelsesprocesser og begrebet laktoseintolerans. Det kan også indgå i sammenlignende forsøg med andre disaccharider, som saccharose og maltose, når opløselighed og sødmegrad skal undersøges.
I laboratorier anvendes lactose som standardstof i analyser af kulhydrater eller som substrat i biokemiske forsøg. I fødevareforskning og bioteknologi bruges stoffet blandt andet til at studere enzymaktivitet og fermenteringsprocesser, hvor lactose spiller en central rolle.
Specifikationer
Vægt (g): 500 g
Synonym: Mælkesukker
Renhed: Ren
CAS NR: 5989-81-1
Molmasse: 360.32 g/mol
Fareangivelse: Ikke relevant.
Supplerende Etiketoplysninger:
UFI: 9NNG-155A-M28A-FTQ2
Molekylformel: C12H22O11 · H2O 
