Oechsle vægt

En Oechsle vægt, også kaldet en gærmåler, er en flydevægt til bestemmelse af sukkerindholdet i væsker som vin og øl. Vægten fungerer ved, at den nedsænkes i væsken, hvor den flyder højere eller lavere afhængig af densiteten, som er bestemt af sukkerindholdet. Instrumentet er kalibreret i Oechsle-enheder, hvor en høj aflæsning viser et højt sukkerindhold, mens en lav aflæsning viser, at gæringen har nedbrudt en del af sukkeret.

Anvendelse af produktet

I naturfagsundervisningen kan en Oechsle vægt anvendes til at forbinde biologi og kemi i emner om gæring og energiomsætning. Elever kan følge, hvordan sukkerindholdet i en opløsning ændrer sig under gæring, og dermed få en konkret forståelse af, hvordan gærceller omsætter sukker til alkohol og kuldioxid.

I kemiundervisningen kan instrumentet inddrages i forsøg om densitet, koncentration og opløsningskemi, hvor man kan relatere målingerne til stofmængde og massefylde. Elever kan eksempelvis bruge vægten til at lave beregninger, hvor det ud fra forskellen mellem start- og slutmåling er muligt at anslå alkoholindholdet i en gærede opløsning.

I private og erhvervsrettede sammenhænge, fx i fødevarelaboratorier eller bryggeriundervisning, bruges Oechsle vægte på samme måde til kvalitetskontrol og til at sikre konsistens i produktionsprocesser.

Specifikationer

Materiale: Glas