Fructose, også kendt som frugtsukker, er et monosaccharid med den kemiske formel C₆H₁₂O₆. Stoffet leveres i ren form i en 200 g pakning, har en molekylvægt på 180,16 g/mol og CAS-nr. 57-48-7.
Anvendelse af produktet
I naturfagsundervisningen kan fructose bruges til at illustrere opbygningen og egenskaberne ved simple kulhydrater. Eleverne kan undersøge opløselighed, gæring med gær, samt sammenligne sødmegrad og reaktivitet med andre sukkerarter som glukose og saccharose. Det giver en praktisk indgang til biokemiske emner som kulhydratmetabolisme, respiration og enzymaktivitet.
I laboratorier anvendes fructose som substrat i biokemiske forsøg og som standardstof i analyser af kulhydrater. I fødevareforskning og bioteknologi bruges det til at studere sødmeprofiler, gæringsprocesser og kulhydraters rolle i energiomsætning.
Specifikationer
Vægt (g): 200 g
Synonym: Frugtsukker
Renhed: Ren
CAS NR: 57-48-7
Molmasse: 180.16 g/mol
Molekylformel: C6H12O6 
