Fructose, frugtsukker, 800 g

Fructose, også kendt som frugtsukker, er et hvidt, krystallinsk kulhydrat med den kemiske formel C₆H₁₂O₆ og en molvægt på 180,16 g/mol. Stoffet er registreret under CAS-nummer 57-48-7 og leveres her i ren kvalitet i en pakning på 800 g. Fructose er letopløseligt i vand og kendetegnes ved en sødme, der overstiger almindeligt rørsukker (saccharose).

Anvendelse af produktet

I biologi- og kemiundervisningen kan fructose bruges til at undersøge monosakkariders egenskaber og deres rolle i biologiske processer. Eleverne kan fx arbejde med Benedicts test til påvisning af reducerende sukkerarter eller bruge stoffet i gæringsforsøg, hvor gærceller omsætter sukker til alkohol og kuldioxid. Dette giver en konkret indgang til forståelsen af celleånding, energistofskifte og enzymaktivitet.

I bioteknologiske forløb kan fructose anvendes til at sammenligne forskellige sukkers gæringsevne eller til at studere kulhydraters rolle i kost og sundhed.

Fructose bruges som standardstof i analyser, som kulstofkilde i mikrobielle vækstkulturer og som råmateriale i biokemiske forsøg. 

Specifikationer

Synonym: Frugtsukker

Vægt (g): 800 g

Renhed: Ren

CAS NR: 57-48-7

Molmasse: 180.16 g/mol

Molekylformel: C6H12O6