Galactose

D(+)Galactose er et monosakkarid der sammen med glucose indgår i disakkaridet laktose, der findes i mælk og hermed en af de vigtigste næringsstoffer i mælk fra pattedyr. Stoffet indgår yderligere som bestanddel i nogle af kroppens glykoproteiner samt som sakkarid enhed på blodtype B membranproteiner. 

Anvendelse:

D(+)Galactose anvendes bl.a. som tilsætning til agar som et vækststop middel for bestemte bakterier eller som 'vækst middel' i insektkulturer. I kemi kan stoffet anvendes til forsæg der demonstrerer enzymaktivitet eller til produktion af standardkurver i forsøg med lactosenedbrydning i fødevarer.

Synonym: Mælkesukker
Formel: C₆H₁₂O₆
Renhed: Ren
Molvægt: 180,16
CAS: 59-23-4