Stivelse, opløselig, 200 g

Denne opløselige stivelse er et polysaccharid med den kemiske formel (C₆H₁₀O₅)ₙ. Produktet leveres i 200 g pakninger og har CAS-nr. 9005-84-9.

Anvendelse af produktet

I naturfagsundervisningen kan opløselig stivelse bruges som reagens i klassiske fødevareforsøg, fx til påvisning af amylaseaktivitet i spyt eller til jod-stivelsesprøven, hvor eleverne kan se den karakteristiske blåviolette farve. Det giver en praktisk indgang til biokemiske emner som enzymer, kulhydrater og fordøjelse.

Opløselig stivelse kan anvendes som indikator i titreringer, især i forbindelse med jodometri, hvor den tydeligt markerer reaktionens endepunkt. Den bruges også i forskning og analyse, hvor stivelse indgår i undersøgelser af enzymatiske processer eller kulhydratkemi.

Specifikationer

Synonym: Polysaccharid

Vægt (g): 200 g

CAS NR: 9005-84-9

Molekylformel: (C6H10O5)n